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同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?

发布时间:2018-09-19 关键词:同样,都是,农产品,为何,日本,走,高端,路线,☛,
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Hi,大家好,我是東寧君。又见面了

如今高端品牌多种多样,让人眼花缭乱,在每一个消费品品类中,必有一两款高端品牌的发展机会。可惜,许多经营者没有把握好这个机会和趋势,走入误区。但是在我们的邻国日本却有不少高端农产品都可以卖出很高的品牌附加值,他们是怎么做到的?

日本的高端品牌如何炼成?

有一首歌唱得好:没有人能随随便便成功。高端品牌也是一样,不是喊高端就高端,也不是一提价就高端。高端品牌必须有内在价值的支撑和外在形象的塑造。

日本将农业与文旅相结合,为打造高端农产品品牌提供了新思路。

文农旅本就是一个系统,它们都是在一个强大的IP系统下,探寻小IP的协同共谋。在文农旅大时代背景下,IP代表了新的话语体系和叙事方式,也代表了一种新的连接语言、个性和稀缺性,是新流量的形成与极速迁移。

品牌化

一个文创产品的超级IP,等同于一个独一无二的商业帝国、文化独立王国,它的独特性是贯穿始终的——一开始抢占了强大的IP,就可以让产品后期所面对的线上转化、品牌售卖顺利进行。

日本擅长利用品质+品牌+营销的效应叠加,在海外市场成为高端农产品的代名词,而且还出口到中国内地。打造品牌农产品首先就是这个目标农产品的选择,产品是品牌的载体,选择有特色、有优势的产品是品牌规划的首要问题,也有利于建立粉丝经济。

代表案例:八代目仪兵卫米店

同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
八代目仪兵卫创立于京都,是屹立百年的日本知名米店,几个世纪以来秉持创办人的匠人精神,并曾负责供应天皇和幕府的食用米。多年来八代目仪兵卫有感于日本米的文化日渐消失,原本香甜的米饭因为米的品质日渐下降、以及不正确的煮饭方法造成米慢慢地失去了原本的美味。

为了复兴日本的和食文化,让更多人感受到米的原本美味,八代目仪兵卫开设了“米料亭 ,八代目儀兵衛”作为保存和复兴和食正统的举措,开店之后各地民众慕名而来,排队的人潮络绎不绝,成为日本的美食名店之一。

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产业延展性

农业由于其生产周期长、风险多样、初级产品保存短等特点往往容易亏损。如何能够形成一种农场良性的运营模式,是目前我们国内农场都在积极学习转型的方向。

大IP一启动,作为一个理念、一种感受、一个主角、一个故事等小IP随之蔓延开来。这些环节之间既要形成一个闭环,又要各自生长。而建立完整的文旅农商产业链则是产业延展性的一个方向。

代表案例:mokumoku农场

位于日本三重县伊贺市郊区有一座名叫mokumoku农场。该农场以亲子教育为出发点,以家庭为主要需求群体,是集观光农业、研发生产、加工制作、产品销售为一体的产业农场。

同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
该农场主要分为四大区域,分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。

农业各个环节与旅游产品无缝融合,形成密切关联的农旅产业链。

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农场入口处主要是购物区,包括蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。

在蔬菜交易市场中,农场与周边农户一起合作,向消费者提供新鲜蔬菜。同时所有提供产品的种植农户照片与姓名都会被挂出。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农民。

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农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆,如猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品,还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。

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代表案例:静冈茶园

静冈处在日本东京和大阪之间,是日本中部的一个县,以富士山和伊豆地区闻名,日本近一半的茶叶产自于此。富士山、伊豆和绿茶成为静冈旅游的三大吸引物。

从静冈茶园再到静冈茶叶,静冈品牌的打造就是一个系统。这不是个简单的过程。静冈旅游可以和任何商品贴牌,源源不断地产生新的价值。

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景观化的绿茶种植

静冈并不仅仅满足于种植规模,还非常重视种植的景观化。如采用机械化种植,并适用统一的模式,保证种植的整齐美观。

美丽的茶田成为静冈的绿色基底,改变了原有的景点式旅游,增加了静冈的整体魅力。

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茶体验:茶叶博物馆

1994年,由静冈县政府补助经费,着手筹建茶叶博物馆,并于1998年开馆营运,占地18900平方米,分为停车场、展示楼、商业楼、茶室和日本庭院。茶博馆还恢复建造了江户时代的大名茶人小堀远州的茶室和庭园。

开发茶周边产品

除了比较普遍的绿茶甜品外,静冈开发了独有的绿茶料理,如煎茶做的茶盐、茶叶荞麦面、茶香饭等,提供绿茶料理的餐厅备受游客欢迎。此外还开发护肤品。

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文化性

文旅目的地,如果在文化上打造成功,那就事半功倍,因为一切都由文化去代言,去直接跟游客的情感世界相通。

同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
传统的文物景点成为基础款产品,吸引游客的是更多将本土文化、现代时尚和互联网思维创意结合的爆款产品或新业态,如人文书店、网红民宿、设计酒店等,这些也是古城产品转型的亮点。

代表案例:奈良古城

同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
作为世界遗产之都的奈良保存了日本上百处的文物古迹,在人口增加,城市发展进程中,城市更新建设坚持与文化古迹周边环境风貌保持协调一致,建筑以砖木结构、柔和的灰白色调为主,充分保留了日式建筑的典型特征。

如城中的奈良公园内既分布着兴福寺、东大寺、春日大社等几处世界遗产,又有若草山等自然景观,同时还是梅花鹿生活栖息的场所,自然人文景观协调发展。

同样都是农产品,为何日本走高端路线成功了?
做高端,是农业企业的必修课。有远见有胆识的企业家们,马上行动起来,从低端价格竞争的泥潭中解脱出来,做价值,做高端,做品牌!大家有没有兴趣呢?


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